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AUBERGINES PROVENCALES
Vous pouvez préparer cette recette au four ou au barbecue (c’est de saison). Les aubergines sont délicieuses cuisinées de cette manière.
Pour 4 personnes en accompagnement d'une viande:
2 grosses aubergines (ou 4 petites)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite cuillère à café de sel
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 pointe de couteau de piment séché ou de piment d'espelette ...